Sommertraum-Torte

erstellt am 20.06.2022

Wenn auf deiner Zunge die fruchtige Frische von Erdbeeren und Joghurt auf die verführerische Süße von Schokolade und Keks trifft, dann genießt du gerade ein Stück unserer herrlichen Sommertraum-Torte: traumhaft lecker, traumhaft einfach!

Das Backen haben wir schon für dich übernommen. Denn mit unseren knusprigen Othello-Keksen zauberst du krümeleinfach einen köstlich-schokoladigen Tortenboden. Den Rest erledigt der Kühlschrank fast von alleine. Da bleibt genug Zeit, die Sonne zu genießen und die restlichen Kekse zu verputzen!

Fruchtige Erdbeer-Joghurt-Torte mit Keksboden

Kühle Sommertorte mit Erdbeercreme und Schoko-Keks-Boden, dekoriert mit Erdbeerpüree – serviert auf einer Tortenplatte

Was ihr braucht

200g Othello-Kekse
150g Zartbitterkuvertüre
50g Butter
700g Erdbeeren
200g Puderzucker
800g Naturjoghurt
150g Frischkäse
12 Blatt rote Gelatine

So wird´s gemacht

Die Butter und die Kuvertüre schmelzen. Othello-Kekse zerbröseln und unter die geschmolzene Masse geben.
Eine ca. 26 cm große Springform mit Backpapier auslegen und die Schoko-Keks-Mischung gleichmäßig verteilen.
Die Erdbeeren zusammen mit dem Puderzucker pürieren. Ca. 100g des Erdbeerpürees für die Deko und die Gelatine bei Seite stellen.
Das restliche Püree mit dem Joghurt und dem Frischkäse verrühren.
Die Gelatineblätter einige Minuten in kaltem Wasser einweichen und mit ca. 4 EL des Erdbeerpürees in einem Topf erwärmen.
Die flüssige Gelatine zu der Erdbeer-Joghurt-Masse geben. Anschließend die restliche Joghurt-Masse dazu geben und gleichmäßig auf dem Schoko-Keks-Boden verteilen.
Die Torte ca. 1,5 Std. in den Kühlschrank stellen.

Anleitung als PDF herunterladen